MOD DE PREPARARE:
- Într-un castron, amestecă vinul cu oţetul. Adaugă ceapa tocată julien, morcovul tăiat în rondele, boabele de piper, usturoiul zdrobit, foile de dafin, un praf de sare şi pătrunjelul tocat fin.
- În marinata astfel preparată, pune bucăţile de coaste spălate. Lasă-le la rece până a doua zi.
- Aşază-le într-un vas termorezistent împreună cu ceapa tăiată în patru. Stropeşte-le cu puţin ulei şi apă. Acoperă vasul cu folie de aluminiu şi dă la cuptor, la foc potrivit, aproximativ 45 de minute.
- Serveşte-le fierbinţi, cu sos de roşii amestecat cu câţiva căţei de usturoi zdrobiţi şi un praf de piper.
